葡萄酒中的砷含量是否足以危害人体健康有哪些呢?3热点聚焦

2022-11-22 20:02:44 来源:学百科


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葡萄酒中的砷含量是否足以危害人体健康有哪些呢?我们根据这些出具的相关报告,其实砷是一种广泛存在的天然物质,接下来跟着小编来一一学习吧!

一、葡萄酒的砷含量

2015年,包括塔吉特(Target)、乔氏超市(Trader Joe’s)等多家葡萄酒销售企业被多个组织一纸诉状告上了联邦法庭。起诉者们称,根据Beverage Grades(一个位于美国丹佛的实验室)出具的相关报告,这些企业销售的葡萄酒中有83个品牌的酒砷含量超出饮用水中砷含量的允许范围,而他们认为这将给长期饮用葡萄酒的人带来“砷中毒”的风险。那么,葡萄酒中含砷是不是普遍现象,而这又是否意味着我们应该为了身体健康着想而停止饮用葡萄酒呢?

砷是一种广泛存在的天然物质,当含有砷的岩石受雨水、河水和风侵蚀后,砷就会通过流动的水进入土地和食物链。许多日常生活中常见的食物,如大米、海鲜和苹果其实都含有一定量的砷,只要不过量摄入,砷并不会对人体造成健康危害。所以,葡萄酒中含砷其实并不应该令人感到惊讶,更何况这一事实早在几十年前就已经被科学家发现了。

那么葡萄酒中的砷含量是多少,是否如上文提及的起诉者们所称的已经超标呢?据相关研究显示,大部分葡萄酒中的砷含量处于10ppb(1ppb=十亿分之一,下同)至76ppb之间,平均值约为23ppb。目前,美国尚未对葡萄酒中允许存在的砷含量作出规定,加拿大的规定是葡萄酒中允许存在的砷含量不超过100ppb,而拥有46个成员的国际葡萄与葡萄酒组织(International Organization of VineWine)所设定的上限为200ppb。参照加拿大的标准,砷含量超标的葡萄酒占市面上所有葡萄酒不到0.3%,即绝大多数的葡萄酒中砷含量都在安全范围内。上文中提及的起诉者们的主要参照依据是美国环境保护局(The U.S. Environmental Protection Agency)对饮用水中砷含量的规定(不超过10ppb),但饮用水的规定是否同样适用于葡萄酒,这一点本身就令人存在质疑:环境保护局对饮用水中砷含量的规定是建立在每人每日推荐饮水量91-125盎司(约合2700-3550毫升)这一基础上的,而每人每日推荐饮酒量仅为5-10盎司(约合140-280毫升)。也就是说,除非每天大量饮酒以及大量食用含砷量高的食物,否则葡萄酒中的砷含量并不足以对人体健康带来威胁。读者朋友们可以尽情放心地小酌怡情。

我们经常发现一个问题,也是知道砷是一种广泛存在的天然物质,我们饮酒一定要适量不能大量饮用,想了解学习更多,记得关注哦!

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