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土壤是指陆地表面具有一定肥力，能够生长植物的疏松表层。

土壤的组成包括矿物质、有机质、水分和空气四种物质，土壤包括红壤、棕壤、褐土、黑土、栗钙土、漠土、潮土、灌淤土、水稻土、湿土、盐碱土、岩性土、高山土等。

土壤矿物质是岩石经过风化作用形成的不同大小的矿物颗粒（砂粒、土粒和胶粒）。土壤矿物质种类很多，化学组成复杂，它直接影响土壤的物理、化学性质，是作物养分的重要来源之一。