温泉蛋怎么吃1全球简讯

2022-11-23 15:58:17 来源:学百科


【资料图】

将鸡蛋放在网套里,放入温泉5-12分钟,温泉水温70℃左右,食用时把温泉鸡蛋敲开倒入碗里,淋上调出来的酱汁即可。

温泉蛋可以说是一种水煮蛋的做法。是因为温泉里煮成而得名,很多做法都是用白开水直接煮。这种水煮蛋需要严格控制时间和温度。在蛋清稍微凝固,蛋黄完全不凝固的时候,从水中取出。敲开蛋壳,倒入放入碗中。蛋清为乳状半凝固状态,全白。蛋黄像被薄云环拱的骄阳。

日本菜中有一道温泉蛋,十分特别,外面的蛋白生,里面的蛋黄熟,能让你同时得到视觉与味觉上的满足,但想在日本料理店吃个温泉蛋可能会花上你几十块钱。不过,如果你拥有这款制作器,即使在家亦能用微波炉自己烹制出味美又营养的温泉蛋。

这款微波炉用具的外形像一个小小的白色香薰座、体积比真正的鸡蛋略大,是利用微波炉从里面熟出来的原理制作出温泉蛋的。做法很简单,先在制作器里加少量的水,然后把事先戳了一个小孔的鸡蛋放在制作器里,最后放入微波炉内用高火热20秒后,配上高汤便可以制成温泉蛋了。

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